Éco-Activité du jour: Fais du pain frit

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Qui a faim ? Voici un aliment tout simple à essayer : le pain frit ! Jamais entendu parler ? On l’appelle habituellement « banique » ! Les communautés autochtones de l’Île de la Tortue (autrement dit de l’Amérique du Nord) ont chacune leur propre recette. Certaines y ajoutent des baies, d’autres des plantes sauvages ou encore du riz sauvage. Cette recette-ci est adaptée d’une recette traditionnelle des Pieds-Noirs.

Voici la méthode à suivre:

  1. Dans un grand bol, mélange la farine, la poudre à pâte et le sel.
  2. Ajoute lentement l’eau – juste assez pour que tout soit humide – tout en mélangeant pour former une grosse boule de pâte.
  3. Dépose la pâte sur une surface farinée et pétris-la une minute ou deux. Puis divise-la en disques ronds, de la taille et de la forme d’une rondelle de hockey !
  4. Fais-les frire dans une poêle huilée de 3 à 4 minutes par côté ou jusqu’à ce que les pains soient dorés.

Coupe ton pain frit pendant qu’il est encore chaud et sers-le avec ta confiture préférée ou des petits fruits sauvages. Bon appétit !

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